通城发布讯：近年来，湖北省咸宁市通城麦市镇聚焦当地特色豆制品“麦市干子”，大力发展豆腐加工全产业链，引导豆制品产业从传统工艺向现代化标准化建设转型。截止目前，该镇已培育形成豆制品省级重点龙头企业两家，各类豆制品加工厂32家，初步形成了从原材料生产，到加工、销售的完整产业链，豆制品产业已成为麦市镇亿元产业和农民致富增收的主导产业。据悉，“麦市干子”为湖北省咸宁市通城县麦市镇的特色小吃，具有40...

7月2日，在美国营养学会旗舰年会上，美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校神经科学博士Bristina公布了一项新研究发现：多吃大豆食品可以提升孩子的思维能力和注意力。该研究团队调查了128名年龄在7至13岁之间的儿童的横断面数据。他们使用7天饮食记录的信息来计算每个孩子的平均饮食摄入量，包括摄入的大量营养素、微量营养素、维生素和异黄酮的量。为了评估孩子们的一般智力，研究人员使用了一套根据年级调整...

近日，加拿大麦吉尔大学布尔戈斯教授团队在国际知名期刊Nature旗下子刊Nature food《自然-食品》在线发表了题为“Partial substitutions of animal with plant protein foods in Canadian diets have synergies and trade-offs among nutrition, health and cl...

继奥地利、德国通过更新饮食指南，建议多吃大豆、豌豆等豆类饮食之后，近日，挪威卫生局也更新了国家饮食指南，鼓励该国居民多吃大豆等豆类，并建议用豆腐等豆类食物代表某些菜肴中的部分或全部肉类。据悉，自最新版《2023年北欧营养建议》发布，并提倡“豆类、蔬菜等植物性饮食”以来，从推动个人更健康和环境更友好出发，比如，奥地利更新的饮食指南中，首次加入了大部分由豆类构成的植物蛋白部分，并建议每周至少食用...

9月29日-10月3日，以“让垫江石磨豆花香飘四方”为主题的2024年中国（垫江）石磨豆花美食文化节（以下简称“垫江豆花节”）在重庆市垫江县举行。近年来，垫江石磨豆花频获殊荣，5道特色菜品被评为重庆市“地标菜”，9道菜品入选“渝味360碗”，其独特的口感和清香，深受广大消费者喜爱。同时，注册了“垫江石磨豆花”图形商标，创建了豆花制作技艺体验场景，并培育了103家旗舰店、示范店及标准化门店。目...

【核心推荐】● 蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。● 餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。● 天天吃水果，保证每天摄入200~350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。● 吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。● 经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。 蔬菜水果、全谷物、奶类、大豆是维生素、矿物质、优质蛋白、膳食纤维和...